久屋大通公園で開催されていた「名古屋ラーメンまつり2024」に行ってきました。会場全体にただようラーメンのよいかおりに誘われて、迷った末に2杯も食べてしまいました。

ところでラーメンを食べるときスープは残しますか？飲み干しますか？減塩の観点からスープは残すことをおすすめします。日本高血圧学会では食塩摂取量の目標を1日6g未満としていますが、スープを飲み干すことでそのほとんどをたった一杯のラーメンで摂取してしまうことになります。

塩分を摂りすぎると血圧の上昇や心血管病など体に悪影響を及ぼすことが知られています。日本人の平均食塩摂取量は男性で10.9g、女性で9.3gと目標を大きく上回っていますが、これを1日1g減らすことで平均1mm Hg強の収縮期血圧の低下が期待できるそうです。

おいしいものに塩分はつきものですが、健康のため誘惑に負けないよう自戒しています。